Rajavartiolaitos täytti 100 vuotta vuonna 2019. Juhlavuonna julkaistiin useita julkaisuja Rajavartiolaitoksen historiasta. Nyt kirjastossa käteeni tarttui resepti- ja tarinakirja Rajamiehen reseptit (toim. Katri-Maaria Kyllönen, 2019).
Kirja sisältää Lapin Rajavartioston henkilöstön, vartioasemien emäntien, Rovaniemen rajasotilaskotisisarten, entisten rajavartijoiden ja Lapin Rajavartioston killan tarinoita ja reseptejä.
Kirja on enemmän kuin reseptikirja. Se on katsaus rajaelämään Lapissa.
Resepteistä käsitellään tutut ja eksoottiset partioeväät, sissiruoka, vierasvarat, kalaruoat, linturuoat ja jälkiruoat. Tarinat kulkevat reseptien lomassa.
Erityisen kiinnostava on osio, jossa kerrotaan tasavallan presidenttien – Urho Kekkosen, Mauno Koiviston ja Martti Ahtisaaren – vierailuista Lappiin. Tarkasti kuvaillaan tietenkin vierailujen ruokatarjontaa.
Ensimmäisenä reseptinä ajattelin kokeilla Sallan rieskaa, ja ehkä jossakin vaiheessa vuotta myös Pakoputkievästä.
Muina kirjasta löytyvinä ruokalajeina mainittakoon muun muassa maalakakot, rajamiehen jytynen, juukelit, luppokeitto, sissitee, rajasotilaskodin munkit, loimulohta Ahtisaarelle ja rajan kalapata.
Jani Timonen
Killan jäsen
Helsinki, Tampere, Lieksa – ja Onttola
P.S. Jos sinulla on hyviä kirjavinkkejä rajajoukkojen toiminnasta ja rajaelämästä, otamme vinkkejä vastaan.
Tampereen Seudun Raja- ja Merivartiokilta ry 